Research Group
Talent Management Research and Innovation Program
Food Microbiology
OR Pertanian dan Pangan - PR Teknologi dan Proses Pangan
Research Group Information
Research Organization
OR Pertanian dan Pangan
Research Center
PR Teknologi dan Proses Pangan
Research Cluster
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (MIPA)
Research Group
Food Microbiology
Research Group Decision Letter Number
Research Topic
Riset di bidang mikrobiologi pangan khususnya pemanfaatan mikroorganisme sebagai agen bioproses dan pengembangan produk pangan baru (microorganisms for bioprocess & novel foods)
Research Scope
Mikrobiologi probiotik dan turunannya untuk pan gan fungsional, mikroorganisme untuk bioproses dan keamanan pangan, saintifkasi pangan fungsional dan rekayasa mikrobioma, studi metabolomik metagenomik ekolois dan fisiologis mikroorganisme dalam pangan, dan studi gut microbiota dengan multi omic analysis
Research Location
Partners / Stakeholders
Person In Charge
Ema Damayanti
Email PIC
emad001@brin.go.id; emadamayanti80@gmail.com