Research Group
Talent Management Research and Innovation Program
Research Group on the Use of Swallow Nests for Food
OR Pertanian dan Pangan - PR Teknologi dan Proses Pangan
Research Group Information
Research Organization
OR Pertanian dan Pangan
Research Center
PR Teknologi dan Proses Pangan
Research Cluster
Ilmu Pertanian
Research Group
Research Group on the Use of Swallow Nests for Food
Research Group Decision Letter Number
Research Topic
Pengkajian karakterisasi EBn berdasarkan lokasi dan faktor yang mempengaruhi kualitasnya (Abiotik dan biotik), pengaruh proses pengolahan terhadap komposisi EBN.
Research Scope
Karakterisasi EBN dari berbagai lokasi dengan mencari faktor abiotik dan biotik yang mempengaruhinya, identifikasi bahan kontaminan yanga da di EBN, pengembangan produk dari hasil turunan EBN sebagai pangan fungsional, aplikasi volatilomic, elementomic, metabolomic dan lipidomic pada produk EBN serta deteksi adulterasi pada produk pangan olahan EBN
Research Location
Partners / Stakeholders
Person In Charge
Suratno
Email PIC
sura018@brin.go.id; nanosan80@gmail.com