Research Group
Talent Management Research and Innovation Program
Advanced Technology for Functional Beveragess
OR Pertanian dan Pangan - PR Teknologi dan Proses Pangan
Research Group Information
Research Organization
OR Pertanian dan Pangan
Research Center
PR Teknologi dan Proses Pangan
Research Cluster
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (MIPA)
Research Group
Advanced Technology for Functional Beveragess
Research Group Decision Letter Number
Research Topic
Karakterisasi Peptida Bioaktif dari hidrolisat ikan serta potensinya sebagai ingredien fungsional
Research Scope
Menyiapkan hidrolisat protein ikan menggunakan hidroliis termal dan enzimatik; diterminasi sifat hidrolisat protein (profik asam amino, pengujian antiokasidan, pengujian solubilitas protein, pengujian foaming capacity dan foam stability); analisis proteomik hidrolisat protein ikan (Pengujian berat molekul, identifikasi peptida)
Research Location
Partners / Stakeholders
Person In Charge
Noer Laily
Email PIC
noer002@brin.go.id; lailybppt@gmail.com